Ederların fazla olması satışları düşürdü
Ekim ayında mavi sular ürünlerinde ederlar geçen yıla uyarınca neredeyse iki katına çıkarak dikkat çekti, başta levrek, çipura aynı zamanda istavrit dar gelirlberaberinderi zorladı. Eder artışlarında başı çeken palamut, 2024’te ortalama 85 TL olan kilogram ederını 2025’te 185 TL’ye yükselterek yüzde 117,6’lık artış gösterdi. Palamutu sırasıyla kalamar yüzde 112,5, kefal yüzde 94, karides yüzde 93,8, çipura yüzde 87,5 aynı zamanda barbun yüzde 85,7 oranındaki artışlar izledi. Zaten pahalı olan kaya barbunu, mavi sular levreği aynı zamanda lüfer gibi türler lüks sınıfına yükseldi; kaya barbunu 1.050 TL’den 1.950 TL’ye, mavi sular levreği ise 1.300 TL’ye ulaştı. Kültür üretimi yapılan levrek yüzde 86, çipura ise yüzde 29,7 zamlandı. Eder artışlarının nedenleri arasında av yetersizlığı aynı zamanda girdi maliyetlerindeki yükseliş etkili oldu. Bu yıl da balık tezgahlarının gözdesi olan hamsi, ucuz protein kaynağı olarak yoksul sofralarını süslemeye devam yaptı. Karamavi sular’in gözdesi hamsinin hal ederı geçen yıl 100 TL civarındayken, 7 Ekim itibarıyla yüzde 16,7’lik sınırlı artışla 116 TL’ye yükseldi.